Hecha a base de tres ingredientes básicos, maíz, agua y piloncillo esta bebida forma parte de la cultura indígena del estado más grande de la república mexicana El tesgüino, una bebida fermentada de maíz, llena de misterio y tradición que caracteriza principalmente a los grupos originarios mismos que lo realizan en fechas importantes para la comunidad como Sábado Santo y festividades del Tonaré, ceremonia religiosa que es dedicada a Dios en la Sierra Tarahumara de Chihuahua.Tesgüino una palabra que viene del náhuatl tescuini, que significa latido del corazón, pocos saben el secreto de la preparación siendo que esta bebida forma parte de la cultura indígena del estado más grande de la república mexicana.

Una bebida hecha a base de tres ingredientes básicos, maíz, agua y piloncillo por lo que de no agregarse este último el sabor es amargo, aunque parece algo sencillo es más que una bebida, es la tradición del pueblo rarámuri consumida en los días de Semana Santa, en la ya conocida quema de Judas, que se realiza el sábado por la tarde.

Brebaje viscoso similar al pulque, que en las festividades se coloca en una vasija de barro y se pasa de mano en mano para que todos tomen de la misma.
La preparación del tesgüino se lleva alrededor de tres días, pues llegar al resultado final implica limpiar el maíz, dejarlo remojar por dos días, almacenarlo dentro de costales para que reposen, mismos que se colocan en la oscuridad hasta que germinan para que los almidones se conviertan en azúcares.