Sobre “Las granjas industriales son nuestra mejor esperanza para alimentar al planeta”, por Michael Grunwald (ensayo de opinión, 15 de diciembre):

Como directora ejecutiva de la Alianza Global por el Futuro de los Alimentos, estoy en desacuerdo con el ensayo del Sr. Grunwald. Él afirma que «deberíamos pensar en toda la agricultura como un mal necesario». Absolutamente no deberíamos.

En todo el mundo, nuestra alianza apoya a agricultores y pescadores que están en la primera línea produciendo alimentos abundantes que ayudan a mejorar la biodiversidad, crear mayor resiliencia climática y proporcionar medios de vida sólidos. No se requiere maldad alguna.

Los sistemas de producción de alimentos que el Sr. Grunwald insiste en que debemos aceptar han sido justamente criticados durante décadas por destacados expertos debido a su dependencia de combustibles fósiles y químicos tóxicos, mientras producen muy poco de lo que tú o yo consideraríamos alimento. (Piensa en jarabe de maíz de alta fructosa o cultivos de forraje para ganado).

Estos sistemas son «eficientes», como asegura el Sr. Grunwald, solo si ignoras sus costos reales: a nuestra salud, medio ambiente, clima y más. Como alguien que ha escuchado innumerables historias de comunidades devastadas por el impacto tóxico de los pesticidas y fertilizantes sintéticos, la contaminación del aire y el agua de las granjas industriales, y la pérdida de suelo y degradación de tierras debido a prácticas agrícolas industriales, por no mencionar la explotación de trabajadores y animales en estos sistemas, este no es un futuro alimentario que yo aceptaré. Tampoco deberías tú.